Cuore di vitello: una deliziosa ricetta

Cuore di vitello: una deliziosa ricetta

Il cuore di vitello è un piatto gustoso e ricco di sapore, che si presta a molte preparazioni. In questa ricetta ti mostreremo come preparare un cuore di vitello tenero e succulento, perfetto da servire come secondo piatto o come antipasto. Segui il video qui sotto per scoprire tutti i passaggi e i segreti per preparare al meglio questa deliziosa specialità.

Deliziosa ricetta: cuore di vitello

Il cuore di vitello è un taglio di carne molto apprezzato nella cucina italiana. Non solo è delizioso, ma è anche un alimento molto nutriente, ricco di proteine e povero di grassi. In questa ricetta vi mostrerò come preparare un cuore di vitello succulento e gustoso.

Ingredienti:

• 1 cuore di vitello
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 sedani
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 1 bicchiere di vino bianco
• Brodo vegetale q.b.
• Olio d'oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prima di tutto, pulire accuratamente il cuore di vitello: rimuovere eventuali grassi o pellicine e tagliarlo a fette sottili.
2. In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere le cipolle, le carote e i sedani tagliati a pezzetti. Farli rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino e il timo. Mescolare bene e lasciar cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Aggiungere le fette di cuore di vitello nella pentola e farle rosolare da entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate.
5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire completamente il cuore di vitello. Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, o finché la carne non sarà morbida e succulenta.
7. Una volta che il cuore di vitello sarà cotto, toglierlo dalla pentola e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
8. Passare la salsa rimasta in pentola attraverso un colino per eliminare eventuali residui. Ridurre la salsa a fuoco medio fino a quando avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
9. Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
10. Servire le fette di cuore di vitello con la salsa calda e guarnire con un rametto di rosmarino fresco.

Questa ricetta vi garantirà un piatto gustoso e raffinato. Il cuore di vitello, con la sua consistenza tenera e il sapore delicato, si sposa perfettamente con la salsa aromatica e cremosa. Potete accompagnare questo piatto con contorni leggeri, come patate al forno o verdure grigliate. Buon appetito!

Cuore di vitello: una deliziosa ricetta

Il cuore di vitello è un taglio di carne particolare e gustoso che spesso viene trascurato in cucina. Tuttavia, con la giusta preparazione e una ricetta adatta, può diventare un piatto delizioso e sorprendente.

Ingredienti:

• 1 cuore di vitello
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• aglio tritato
• prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Pulire accuratamente il cuore di vitello, eliminando eventuali parti grasse e nervi.
2. Tagliare il cuore a fette sottili e marinare per almeno un'ora con olio, sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo.
3. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le fette di cuore di vitello fino a quando saranno ben rosolate su entrambi i lati.
4. Servire il cuore di vitello con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine di oliva.

Il cuore di vitello cotto in questo modo risulterà morbido, saporito e leggermente aromatico grazie all'aglio e al prezzemolo. Si consiglia di accompagnarlo con patate arrosto o verdure di stagione per un pasto completo e gustoso.

Non sottovalutate il cuore di vitello! Provatelo con questa semplice ma deliziosa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico.