La ricetta perfetta per preparare il delizioso baccalà in padella
Il baccalà è un piatto tradizionale della cucina italiana che si prepara in molte varianti. Ma se stai cercando la ricetta perfetta per preparare un baccalà in padella incredibilmente delizioso, sei nel posto giusto!
Ingredienti:
- 500 g di baccalà già ammollato
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Sciacqua bene il baccalà sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale.
- Asciuga il baccalà con carta assorbente e passalo nella farina.
- In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio schiacciato.
- Metti il baccalà nella padella e cuocilo a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando diventa dorato e croccante.
- Aggiungi prezzemolo fresco tritato e pepe nero a piacere.
- Servi il baccalà in padella caldo e gustalo con contorni di verdure o pane croccante.
Ecco un video che ti mostra la ricetta passo-passo:
Delizioso baccalà in padella
Il baccalà in padella è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere come Liguria, Campania e Veneto. Questo piatto è una vera delizia per gli amanti del pesce e offre un sapore unico e irresistibile.
Per preparare il delizioso baccalà in padella, è necessario avere a disposizione alcuni ingredienti di base. Innanzitutto, ovviamente, il baccalà. Il baccalà è un tipo di pesce salato e essiccato, che viene reidratato prima di essere utilizzato nella preparazione di questo piatto. Inoltre, sono necessari anche olio d'oliva, aglio, prezzemolo, farina e pepe.
Il primo passo per preparare il baccalà in padella è reidratare il pesce. Questo può essere fatto mettendo il baccalà in ammollo in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua almeno tre volte durante questo periodo. Una volta che il baccalà è reidratato, deve essere asciugato accuratamente con della carta assorbente.
Successivamente, il baccalà viene passato nella farina e poi fritto in abbondante olio d'oliva caldo in una padella. È importante essere delicati durante questa fase per evitare di rompere il pesce. Il baccalà deve essere fritto fino a quando non diventa dorato e croccante.
Mentre il baccalà si cuoce in padella, si può preparare la salsa aromatica che lo accompagnerà. In una padella separata, si scalda olio d'oliva e si aggiunge l'aglio tritato finemente. Si fa rosolare l'aglio fino a quando diventa dorato e poi si aggiunge un po' di prezzemolo fresco tritato. Questa salsa aromatica è perfetta per dare ulteriore sapore al baccalà.
Una volta che il baccalà è dorato e croccante, viene scolato dall'olio in eccesso e trasferito su un piatto da portata. La salsa aromatica viene poi versata sopra il pesce e si può aggiungere anche un po' di pepe macinato fresco per un tocco di piccantezza.
Il baccalà in padella è generalmente servito caldo, accompagnato da contorni come patate al forno o insalata mista. Questo piatto è molto apprezzato per la sua consistenza croccante e il sapore intenso del pesce. È perfetto per una cena speciale o per un pranzo in famiglia.
La ricetta perfetta per preparare il delizioso baccalà in padella
Il baccalà in padella è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e aromi che lo rendono un vero e proprio capolavoro culinario. Se sei alla ricerca della ricetta perfetta per preparare questo delizioso piatto, sei nel posto giusto!
Per realizzare il baccalà in padella, avrai bisogno di alcuni ingredienti di base, come il baccalà essiccato, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, pepe nero e farina. Il segreto per ottenere un risultato perfetto è la corretta preparazione del baccalà, che va lasciato in ammollo per almeno 48 ore, cambiando l'acqua più volte al giorno, per eliminare l'eccesso di sale.
Una volta che il baccalà è pronto, puoi procedere con la cottura in padella. Inizia passando il pesce nella farina e scuotendolo per eliminare l'eccesso. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato finemente. Aggiungi il baccalà e cuocilo a fuoco medio-alto per alcuni minuti da entrambi i lati, fino a quando risulterà dorato e croccante.
Infine, guarnisci il baccalà con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero. Servi il piatto caldo accompagnato da una fresca insalata mista o con patate lesse. Il baccalà in padella è un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti i commensali! Buon appetito!
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