Baccalà alla siciliana: la ricetta autentica da provare

Baccalà alla siciliana: la ricetta autentica da provare

Il Baccalà alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana che vale la pena provare almeno una volta nella vita. Questa ricetta autentica unisce sapori intensi e ingredienti freschi per creare un piatto ricco e delizioso.

Ricetta originale del baccalà alla siciliana

Ricetta originale del baccalà alla siciliana

Il baccalà alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana, preparato con il baccalà, ovvero il merluzzo essiccato e conservato. Questo piatto è molto apprezzato per il suo sapore ricco e la sua consistenza succulenta. Vediamo insieme la ricetta originale per preparare il baccalà alla siciliana.

Ingredienti:

• Baccalà essiccato
• Pomodori maturi
• Capperi
• Acciughe sott'olio
• Origano
• Prezzemolo fresco
• Aglio
• Peperoncino
• Farina
• Olio extravergine d'oliva
• Aceto di vino bianco
• Pepe nero

Preparazione:

1. Prima di tutto, è necessario ammollare il baccalà in acqua fredda per almeno 48 ore, cambiando l'acqua almeno tre volte al giorno. Questo processo serve a ridurre il sale presente nel pesce.
2. Dopo aver ammollato il baccalà, scolarlo e asciugarlo bene con della carta da cucina. Tagliarlo a pezzi di dimensioni uniformi e passarli nella farina.
3. In una padella capiente, scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e friggere il baccalà finché non risulti dorato e croccante. Scolarlo e metterlo da parte.
4. In una padella a parte, fare un soffritto con aglio, peperoncino e prezzemolo tritati finemente. Aggiungere i pomodori maturi pelati e tagliati a pezzi, i capperi e le acciughe sott'olio.
5. Aggiungere un po' di aceto di vino bianco e lasciar cuocere il sugo a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché non si sarà addensato. Aggiustare di sale e pepe.
6. Unire il baccalà fritto al sugo e lasciar insaporire per qualche minuto. Aggiungere dell'origano fresco e mescolare bene il tutto.
7. Il baccalà alla siciliana è pronto per essere servito. Può essere accompagnato da contorni come patate al forno o verdure grigliate.

Questo piatto è un'eccellenza della tradizione culinaria siciliana, che unisce sapientemente il gusto deciso del baccalà con i sapori mediterranei degli altri ingredienti. La sua preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da chiunque ami la buona cucina.

Prova a preparare questa ricetta originale del baccalà alla siciliana per deliziare il palato dei tuoi commensali con un piatto autentico e gustoso che racchiude tutto il sapore della Sicilia.

Scopri il vero sapore della Sicilia con il Baccalà alla siciliana!

Questo piatto tradizionale è un tripudio di sapori mediterranei che ti trasporteranno direttamente sulla costa siciliana. La ricetta autentica ti permetterà di gustare ogni morso con tutti i suoi aromi unici e genuini.

Preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, il Baccalà alla siciliana è un piatto che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. La combinazione di baccalà, pomodori freschi, olive, capperi e aromi locali crea un'esplosione di gusto che non potrai dimenticare facilmente.

Non perdere l'occasione di provare questa delizia culinaria e deliziare i tuoi ospiti con un piatto che racconta la storia e le tradizioni della Sicilia. Prepara il Baccalà alla siciliana e lasciati conquistare dalla sua autenticità e bontà!