Focaccia barese arricchita con semola: la ricetta senza patate

Focaccia barese arricchita con semola: la ricetta senza patate

La focaccia barese arricchita con semola è un piatto tradizionale della cucina pugliese, che si distingue per la sua consistenza soffice e il suo sapore unico. In questa ricetta, vi presentiamo una variante senza l'uso di patate, che conferisce alla focaccia una particolare leggerezza e fragranza. Scopri come preparare questo delizioso piatto seguendo i nostri passaggi dettagliati.

Focaccia barese con semola: senza patate

La focaccia barese con semola è un tipico piatto della tradizione culinaria pugliese, particolarmente diffuso nella zona di Bari. Questa versione della focaccia, senza l'aggiunta di patate, è apprezzata per la sua consistenza leggera e friabile, oltre che per il suo sapore rustico e avvolgente.

La semola di grano duro è l'ingrediente principale di questa focaccia, conferendole quella tipica consistenza croccante e dorata. La semola viene impastata con acqua, lievito e sale per creare una pasta morbida e lavorabile, che verrà stesa e lasciata lievitare prima di essere cotta in forno.

La focaccia barese con semola senza patate è una variante più leggera rispetto alla versione tradizionale, che prevede l'aggiunta di patate lesse nell'impasto. Senza patate, la focaccia risulta più digeribile e adatta anche a chi segue una dieta senza glutine, essendo la semola di grano duro naturalmente priva di glutine.

Per preparare la focaccia barese con semola senza patate, è fondamentale seguire una serie di passaggi precisi. Dopo aver impastato la semola con acqua, lievito e sale, si lascia riposare l'impasto fino al raddoppio del volume. A questo punto, si stende la pasta su una teglia unta d'olio e si lascia lievitare nuovamente, coperta da un canovaccio umido.

Una volta che la focaccia ha lievitato a dovere, si praticano delle tipiche fossette sulla superficie con le dita bagnate d'olio, che conferiranno alla focaccia quella caratteristica texture irregolare. Infine, si cosparge la superficie con sale grosso e rosmarino fresco, prima di infornare la focaccia a temperatura elevata.

Il profumo che si sprigiona durante la cottura della focaccia barese con semola senza patate è irresistibile, e la croccantezza della sua crosta dorata invita a spezzettarla e gustarla ancora calda. Accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso pugliese, la focaccia barese rappresenta un momento di convivialità e di autentica bontà.

La focaccia barese con semola senza patate è perfetta da gustare come antipasto, accompagnata da affettati e formaggi tipici della Puglia, oppure come piatto unico da portare in tavola durante una cena informale con amici e parenti. La sua versatilità la rende adatta a molteplici occasioni, dalle cene più ricercate alle pause pranzo veloci e sfiziose.

Infine, la focaccia barese con semola senza patate rappresenta un simbolo della tradizione gastronomica pugliese, che si tramanda di generazione in generazione. Il suo sapore autentico e genuino conquista il palato di chiunque abbia la fortuna di assaggiarla, regalando un viaggio sensoriale tra profumi e sapori unici della terra di Bari.

Scopri la tradizione barese con la nostra ricetta di Focaccia arricchita con semola senza patate!

La focaccia barese è un piatto tipico della regione Puglia, amata per la sua semplicità e bontà. Con l'aggiunta di semola, la nostra ricetta si arricchisce di una consistenza unica e un sapore avvolgente che ti conquisterà al primo morso.

Prepara la nostra focaccia seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate dell'articolo e delizia il palato dei tuoi ospiti con un'esplosione di sapori mediterranei. Perfetta per un aperitivo in compagnia o come antipasto in un pranzo estivo, la Focaccia barese arricchita con semola sarà il piatto forte delle tue cene.

Che aspetti? Prova subito a mettere in pratica la nostra ricetta e lasciati conquistare dalla magia della cucina pugliese!